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Rotolo alla Nutella

Rotolo alla Nutella

ROTOLO ALLA NUTELLA

 

Questo dolce è davvero molto semplice e veloce. Lo si può realizzare in diversi modi, con diverse farciture come panna e fragole, crema, crema al cioccolato o la Nutella come ho fatto io.

Di seguito ecco il procedimento per realizzare il rotolo.

INGREDIENTI

5 UOVA MEDIE

130 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI FARINA

1 BUSTINA DI VANILLINA

NUTELLA QUANTO BASTA 

ZUCCHERO A VELO PER DECORARE 

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

  1. In due ciotole dividete gli albumi dai tuorli.
  2. Ai tuorli aggiungete lo zucchero e montate per 10 minuti buoni. Poi mettete da parte
  3. Prendete gli albumi, mettete un pizzico di sale, e montate a neve ferma.
  4. Ora delicatamente incorporate ai tuorli gli albumi, mescolando piano dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
  5. Aggiungete la Vanillina e la farina precedentemente setacciata. Mescolate delicatamente.
  6. Ora in una leccarda da forno stendete un foglio di carta forno, e distribuitevi sopra in maniera uniforme  il composto.
  7. Infornate a forno preriscaldato 220° forno statico per 6 minuti ( 7 o 8 minuti se usate uova grandi ).
  8. Sfornate la pasta biscotto e trasferitela su un piano di lavoro. Subito dovete cospargerla di zucchero semolato e avvolgerla con della pellicola trasparente. Questo passaggio serve a trattenere l’umidità per far rimanere la pasta biscotto soffice e morbida.  Fate raffreddare.
  9. Quando la pasta biscotto si sarà raffreddata, toglietela dalla pellicola e con un pennello togliete lo zucchero dalla superficie.
  10. Ora è arrivato il momento di farcire il pan biscotto. Prendete e spalmate su tutta la superficie la quantità necessaria di Nutella. Attenzione! Non spalmate la Nutella sui bordi ma lasciate due cm di margine dal bordo.
  11. Ora arrotolate dal lato corto il pan biscotto. Lasciatelo avvolto nella carta forno e chiudete con della pellicola trasparente. Fate riposare due ore in frigo.
  12. Prima di servirlo a fette spolverate il rotolo con dello zucchero a velo.
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ccrivello